El papel lo extiendes primero en la bandeja del horno pero fuera de éste mientras se está calentando. Extiendes la masa con cuidado sobre el papel y una vez que el horno ya tiene su punto de temperatura entonces introduces la bandeja. Si no pones el papel encima de la bandeja, lo que te ocurre es que luego cuando echas la masa, cómo ésta es un poco líquida, al intentar ponerlo con la masa encima de ella se te va a derramar por todas partes. Por eso sigue siempre estos pasos:
1º Saca la bandeja del horno
2º Pon a calentar el horno a la temperatura indicada
3º Extiende el papel sobre la bandeja
4º Extiende poco a poco con cuidado la masa. Te puedes ayudar con una lengua de plástico.

El papel sulfurizado es papel vegetal. Yo lo compro en el Mercadona de marca Hacendado y lo tienes en rollo o en pliegues cortados. Los pliegues cortados ya traen la medida prácticamente de cualquier bandeja de horno estándar.
Ya me contarás que tal te va. Y si te hace falta más ayuda avísame.