” Cosinar “

Para Sandra y Jacobo.

Es el postre más sencillo que he visto hacerse y que siempre triunfa en una mesa. Además que el sabor del limón resulta muy refrescante cuando hacemos una comida muy copiosa. Igual que la piña templada que ya pondré en otro post.

No hay ningún truco especial, tan sólo elegir un buen yogur.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 bote de 500ml. de nata para montar
• 6 yogur naturales blancos a ser posible cremosos
• 4-6 limones dependiendo del sabor y la cantidad de jugo que tengan
• 6 cucharadas de azúcar o edulcorante líquido en su medida.

Preparación:

Montar toda la nata con la mitad del azúcar en un recipiente con bastante profundidad y que luego nos sirva para mezclar. La nata debe estar para montarse muy fría.

Por otro lado exprime el jugo de todos los limones. Pon en otro recipiente todos los yogures desmoldados, con el resto del azúcar y el jugo del limón exprimido y remueve hasta que el azúcar pierda todos los grumitos.

Una vez lo tengas listo añade la mezcla a la nata poco a poco y removiendo siempre de forma que entre aire a la nata y no pierda su volumen. Prueba con una cucharilla si te gusta de sabor a limón y de azúcar. En el caso de que te falten ambas cosas pues lo tienes muy fácil, siempre en recipiente separado exprime limón y mezcla con azúcar para quitar grumos y luego añadir.

La mousse ya la tienes preparada así que tan sólo tienes que servirla como más te guste, en copas individuales, en tartaletas que venden en el Mercadona, en recipientes de macedonias, etc..

Se puede conservar para comer al otro día pero ten en cuenta que se pondrá de un aspecto algo raro, ya que el limón tiende a bajar y arriba queda la nata. Sin ninguna preocupación de que pueda estar malo, simplemente mezclas y listo.

También el yogur se puede comprar ya azucarado y eso también nos facilita el echar menos azúcar a la mezcla, tan sólo a la nata y un poco más para compensar el ácido del limón para aquellos que lo noten demasiado.

Para las personas con problemas de azúcar esta receta la pueden elaborar con sacarina perfectamente.

Espero que os guste.