” Cosinar “

Siguiendo la línea de mi último post, voy a publicar otra receta de muffins, pero esta vez de plátano. Siempre que compramos plátanos, alguno se nos queda en el frutero estropeado y no está apetecible. Así que o lo acabamos utilizando para batido o, podemos utilizarlo para elaborar unos rápidos y deliciosos muffins.

Ingredientes:

• 100 gr. de azúcar morena
• 250 gr. de harina para bizcochos tamizada.
• 1 sobre de levadura
• 2 plátanos maduros
• 1 yogur natural
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 100º. En un bol batimos todos los ingredientes, empezando siempre por los huevos y el azúcar. Luego añadimos el yogur, los plátanos, y por último la harina tamizada, la levadura y la canela. Si tu batidora no tiene mucha fuerza, aplasta los plátanos antes con un tenedor para que se mezclen fácilmente.

Vertemos la masa llenando nuestros moldes para muffins y ale, al horno durante 15-20 minutos. Recordad que el tiempo de horneado difiere de unos aparatos a otros. Siempre comenzad por una temperatura suave y vigilad la evolución. Cuando se pongan ya doraditas y no estáis seguros si están hechas ya o no, pinchad una y si sale el palito seco es momento de sacarlas.

A estos muffins también les va genial el chocolate. Podéis un día por cambiar derretir un poco de chocolate fondant y añadirlo por encima. Está exquisito el sabor del plátano con el chocolate.

Para thermomix:

Simplemente agregamos todos los ingredientes al vaso y mezclamos durante un minuto a velocidad 6. Después agregamos la masa a los moldes y hornear.