” Cosinar “

Postre fácil donde los haya y que para los amantes del flan, se chuparían los dedos. Se puede elaborar tanto con pan como con restos de bizchocho, magdalenas, sobaos… Elige lo que te resulte más apetitoso o que tengas más a mano, pero el resultado es francamente en cualquiera de sus versiones, un postre de categoría.

Ingredientes:

• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche (250ml.)
• 4 magdalenas o sobaos o pan
• 3 huevos
• Ralladura de limón
• Canela en polvo
• Caramelo líquido

Preparación:

Preparamos en una flanera el fondo con caramelo líquido. A continuación ponemos una base con las magdalenas desmenuzadas, o el pan o los sobaos.

Con la batidora mezclamos el resto de ingredientes y vertemos sobre el molde. El pan de calatrava se prepara como cualquier otro flan, es decir, al baño maría (recuerda que es meter la flanera en una olla o cazuela con agua hirviendo). Asi que tapamos bien la flanera y lo dejamos haciendo unos 25 minutos. Dejamos enfriar antes de meter en la nevera y listo. No hay que hacer nada más que servirlo bien frío.

Para thermomix:

Preparamos el molde tal y como se indica anteriormente. Agregamos el resto de ingredientes al vaso y mezclamos durante un minuto a velocidad 4-5. Vertemos el líquido resultando al molde escogido con tapa.

Para hacer el efecto del baño maría usamos nuestro recipiente varoma y ponemos sobre el molde papel absorbente para que empape el vapor del agua, colocamos la tapa del varoma y reservamos. Añadimos agua al vaso de la thermomix y a continuación colocamos encima el recipiente varoma y programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Al terminar nos aseguramos que este bien cuajado pinchando un palillo y lo desmoldamos cuando este totalmente frío.