” Cosinar “

Qué me cuesta ponerme a escribir recetas y con todas las que tengo en la cabeza!!. Espero ir poniéndome un poquito más este año que parece que voy a tener algo más de tiempo.

Y hablando de tiempo esta receta es muy práctica y rápida. Simplemente necesitamos tener a mano un resto de pollo cocido que nos haya quedado de una sopa o incluso algún filete que nos sobre.

Ingredientes:

- Lechuga iceberg o cualquier otra que no amargue
- Manzana
- Pollo
- Salsa Rosa

Preparación:

Llimpiamos la lechuga muy bien y que quede bien escurrida. Migamos o troceamos el pollo sea cocido, o planta pero que quede en trocitos muy pequeños. Con la manzana hacemos igual. Hay quienes dejan la cáscara. A mi me gusta particularmente pelada.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol y añadimos salsa rosa al gusto.

Y no tiene nada más.

Esta receta es para ayudar a mi vecinita Marta para que vaya aprendiendo cosas sencillas y para cuando tiene uno poco tiempo. La ensaladilla de patata es perfecta para el verano. Es una comida suave, fresca y que incluso puedes dejar hecha para el día siguiente que no se ponen las verduras pasadas. La patata quizás endurezca un poco pero apenas se nota por la combinación de sabores de los aliños e ingredientes.

Ingredientes:

Para dos personas: Dos patatas grandes o tres medianas, 1 tomate, 1 pimiento, media cebolla fresca, 1 lata de atún, dos huevos duros, sal, aceite y vinagre.

Preparación:

Cortar las patatas en dados como figura en la foto. Poner a hervir las patatas con un poco de sal. En un cazo aparte cuece los huevos. Mientras picamos las verduras muy finitas en taquitos pequeñitos.

Cuendo estén las patatas cocidas se ponen a escurrir muy bien y que vayan enfriando al igual que el huevo cocido. Una vez esté practicamente frio echamos en la ensaladera nuestra patata, nuestras verduras picadas, el atun desmenuzado y el huevo picadito. Aliñamos al gusto.

En mi tierra el aliño mas frecuente se hace para ensaladilla con limón. También le echan en vez de huevo bocas de mar, maiz. Se presta practicamente para cualquier verdura fresca de ensalada.